光緒刊《湘潭縣志》記載：“涓水過錦石，又得如歸港，亦以文定名之，倘其一證。如歸港出大水沖，東流合暫塘坳水，坳東碧泉，出自唐代。胡祠專祀，本在隱山，泉去山遠(yuǎn)矣，今胡族猶盛。書院惟存基址，若重興齋舍，斯為美矣。”距湘潭市區(qū)約40公里的湘潭縣錦石鄉(xiāng)碧泉村不僅有綺麗的自然景觀，也因?yàn)樗未韺W(xué)家在此創(chuàng)辦碧泉書院、開創(chuàng)湖湘學(xué)派而聞名遐邇。

　　碧泉書院：千年湖湘學(xué)之源

　　相傳乾隆皇帝游江南時(shí),指定碧泉潭羅家四畝產(chǎn)的米為貢米。坐落在潭口旁的碧泉書院是湖湘文化發(fā)源地之一，據(jù)書院前石碑記載：南宋紹興之初，始擺皇帝趙構(gòu)的老師胡安國父子躲避戰(zhàn)機(jī)隱居到碧泉，創(chuàng)建“文定書堂”，廣收門徒，傳播并研究理學(xué)，培養(yǎng)了一大批人才，開創(chuàng)湖湘學(xué)派，湘潭從此聞名江南，后延續(xù)發(fā)展了衡山“文定書堂”，寧鄉(xiāng)“通山書院”，長沙“岳麓書院”等學(xué)府，發(fā)展了湖湘文化。

　　碧泉書院是湘潭六所古老學(xué)府之最，也是湖南古老學(xué)府之一。同時(shí)，在中國書院史上占有著一席重要的地位。這個(gè)重要地位，緣于南宋理學(xué)家福建崇安人胡安國遷來湘潭，定居碧泉，筑室而安家，授徒講學(xué).最初叫“碧泉書堂“。

　　自紹興二年(1132)至紹興三十一年(1161)止，歷時(shí)30年，胡氏父子成功地建成湖南一個(gè)至關(guān)重要的學(xué)術(shù)研究與傳授基地，最終開創(chuàng)了一個(gè)在我國學(xué)術(shù)史上具有特殊地位的理學(xué)流派——湖湘學(xué)派(亦稱隱山之學(xué))。紹興八年(1138)，胡安國去世，其季子胡宏，將書堂修繕擴(kuò)建，更名為“碧泉書院”。

　　湖湘學(xué)派的心性哲學(xué)成了湖湘學(xué)子的主要研究內(nèi)容，經(jīng)世致用始成湖湘學(xué)子的人生理想和奮斗目標(biāo)。湘人于道德修養(yǎng)始有明確的自覺追求，愛國主義的思想火種深深埋藏在湖湘的沃土上，培養(yǎng)和造就了一代又一代優(yōu)秀的思想、學(xué)術(shù)、軍政等方面的人才。

　　碧泉潭：奉獻(xiàn)生態(tài)健康水

　　碧泉潭不僅有地域文化還是養(yǎng)育人的精神之水，涵養(yǎng)人的文化之源，碧泉之水哺育了湘潭人，孕育了湖湘學(xué)派，潤澤了楚湘大地，人們稱它為神奇之水!

　　碧泉潭還有一個(gè)傳說，說潭里曾潛伏著一條千年巨蛟，它的頭在江西的鐵樹觀，尾在湖南的碧泉潭。搖一搖，擺一擺，洗掉湖南做中海。時(shí)隔幾十年便發(fā)一次洪水，便成了危害一方的孽龍，后來，楊泗將軍想鎮(zhèn)住孽龍，每隔三五年用鐵鏈鐵鎖投向孽龍藏身的碧泉潭里想鎖住它，功夫不負(fù)有心人，終于鎖住了孽龍，確保湖南平安，于是，碧泉潭便聞名遐邇了。

　　有調(diào)查資料顯示，碧泉潭水形成于億萬年前，碧泉潭水其礦物質(zhì)含量非常豐富，日噴量約6萬噸(0.7~0.9立方米/每秒)，PH值7.5一7.7，屬天然弱堿性水，富含鈣、鎂、鋅、鍶，硒及偏硅酸等有益于人體的礦物質(zhì)，不含任何重金屬元素。碧泉潭水不論春、夏、秋、冬都保持恒溫18-20度，古往今來用碧泉水澆水稻，谷粒十分飽滿，乾隆皇帝下江南巡視時(shí)，指定要碧泉潭羅氏種的四畝田產(chǎn)的米作為貢米。碧泉水養(yǎng)雞鴨，蛋形圓實(shí)，用碧泉水制水豆腐，潔如壁玉，久日不餿，用碧泉水養(yǎng)魚，魚肉嫩甜。因其獨(dú)特的弱堿性優(yōu)質(zhì)水質(zhì)，這里也成為了湖南最大的娃娃魚繁養(yǎng)殖基地之一。

　　為了讓更多人能喝上放心水、健康水，湖南碧泉潭生態(tài)資源開發(fā)有限公司在碧泉潭投資建成了可年產(chǎn)10萬噸的瓶、桶裝純天然弱堿性水飲品生產(chǎn)基地(其中桶裝水600萬桶/年、瓶裝水3000萬瓶/年)。

　　將優(yōu)質(zhì)的碧泉潭水用最注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)的現(xiàn)代化設(shè)備打造出超一流的產(chǎn)品，是該公司不懈的追求。水處理及灌裝設(shè)備是根據(jù)潭水的特色量身打造的，能最大限度保留水中的礦物質(zhì)微量元素，100%零污染原生態(tài)水源地?zé)o菌灌裝，使產(chǎn)品擁有了天然、健康、營養(yǎng)的品質(zhì)保證。